Pourquoi et comment faire une culture de champignons dans ma cave ?

Les champignons et plus largement les fongiques ou mycètes, m'ont toujours impressionnée. Etant de la ville, j'ai du attendre de rejoindre la nature pour m'y consacrer et combler mon intérêt de mycophile.

Dans ma cave, la température est constante, même en pleine chaleur.
18° Celsius et l'air y est saturé d'humidité : 91%

A notre arrivée, cette cave trempait dans l'eau.
Après des travaux importants de drainage, les 20 cm d'eau au sol ont totalement disparu.

Cette ancienne cave à vins mousseux (type champagne) est vaste et magnifique. Elle mesure 100 m2 d'un seul tenant et possède deux petites ouvertures au raz du sol, sur les près des vaches.

Alors comment utiliser cet espace cave de manière ingénieuse, pour ses particularités : Cave humide et fraîche ?

Eureka, mais c'est bien sur ! Avec des fongiques ou Mycètes : des champignons, magiciens de la nature.
En savoir plus sur le monde des fongiques

Pour commencer, se documenter fut ma première idée.

Le pleurote est facile à cultiver pour les débutants, alors je commencerai par les pleurotes.

Mais alors comment faire pour trouver du substrat, acheter du mycélium et monter sa champignonnière, type ferme urbaine à champignons dans ma cave ?

J'ai dans cette rubrique Champignons réunis les différentes recherches et expérimentations sur la fabrication et la culture.

Le processus complet de mise en place de la champignonnière et des différentes actions réalisées avant, pendant et après la multiplication du mycète jusqu'à la fructification et la récolte des champignons.

Je vous souhaite une belle balade.